De categorie "Drank" omvat de natuurlijke en gearomatiseerde waters, de vruchtensappen en -nectar (inclusief smoothies), de limonades; kruidenthee, oplosdrank, siroop.
Deze categorie gebruikt verschillende soorten gezondheidsargumenten. Het eerste, een echte klassieker, is de toevoeging van diverse elementen (vitaminen, calcium, vezels...). Het tweede gaat over de energie, met ofwel een verlaagd suikergehalte ofwel integendeel een grote concentratie van suikers die energie leveren. Het derde type argument betreft vooral de smoothies, waarvan beweerd wordt dat ze een portie fruit vervangen!
De categorie "Snoep" omvat de bonbons, zoete snacks en chocolade.
Het zijn zoetigheden bij uitstek en ze zijn volkomen overbodig, maar bepaalde van deze producten pogen toch om zich een gezond imago aan te meten door de aanwezigheid van vitaminen of het verlaagde suikergehalte of door de aanwezigheid van antioxydanten en andere stoffen met gezondheidseffecten in de verf te zetten.
De categorie "Gesuikerd beleg" omvat de confituren, honing, siroop, chocoladepasta's, suiker.
De trend die wordt waargenomen, is het verminderde suikergehalte en de toevoeging van calcium, vezels en vitaminen.
De categorie "Vetstoffen" omvat de slagroom, boter en zijn afgeleide producten, margarine en haar afgeleide producten, oliën, sauzen.
De slagroom gaat er prat op dat hij ontvet is, weinig cholesterol bevat en veel omega 3 levert. Boter, minarines en margarines claimen dezelfde kwaliteiten als de slagroom, maar zij bestrijden ook nog eens de slechte cholesterol door de toevoeging van plantaardige stanolen, ze hebben effect als antioxydant, ze bevatten extra vitaminen en weinig lactose. De oliën bevatten dan weer weinig cholesterol en hebben toegevoegde omega 3.
De categorie "Eieren" omvat de eieren met toegevoegde Omega 3.
De categorie "Soep" gaat prat op een verlaagd suikergehalte en het aanvoeren van een volwaardige portie groenten per kom.
De categorie « Plantaardige substituten voor zuivelproducten en room » omvat de producten die gemaakt zijn op basis van plantaardige stoffen zoals soja of rijst en die gebruikt worden als vervangmiddel voor zuivelproducten of melkroom.
Deze producten gaan er prat op dat ze geen cholesterol bevatten, maar dat is niet meer dan normaal aangezien het plantaardige producten zijn. Ze zijn meestal verrijkt met vitaminen en met calcium.
De categorie "Graanproducten" omvat de ontbijtgranen, de graanrepen, de koekjes, de beschuiten en cracottes, brood, meel, rijst en pasta's.
Deze categorie voert gezondheidsargumenten aan op basis van een verlaagd gehalte aan suiker en/of vet, de aanwezigheid van vitaminen, vezels en vruchten, de toevoeging van Omega 3 en ook (dat is het toppunt!) de aanwezigheid van calcium... afkomstig van de melk die de consument verondersteld wordt samen met de graanproducten te consumeren.
De categorie "Zuivelproducten" omvat de kazen, yoghurt, kwark, gefermenteerde melk, de desserts, melk en gearomatiseerde melk. De trends die worden waargenomen in deze categorie, zijn het terugdringen van het gehalte aan vetten, aan suiker, aan cholesterol en lactose, en de toevoeging van vitaminen, Omega 3, magnesium, calcium en vezels. De aanwezigheid van "wonderprobiotica" blijft evenmin onopgemerkt. Ook de fytosterolen worden gunstig onthaald voor het strijden tegen de slechte cholesterol.
Het leitmotiv: om efficiënt te zijn, moeten de producten elke dag geconsumeerd worden en ontrouw door met een product van een concurrent af te wisselen, is af te raden.
De categorie "Gezouten snacks" stelt producten voor die volgens de fabrikanten zonder complexen geconsumeerd mogen worden aangezien ze light gemaakt zijn, vezels bevatten en zelfs calcium leveren. Te consumeren met mate!
De categorie "Vlees, fijne vleeswaren, vis". Het vlees is light gemaakt en de vis, die van nature veel Omega 3 bevat, zet dat nog eens extra in de verf.
De categorie "bereide gerechten" omvat ofwel een menu in individuele portie, samengesteld uit vlees, vis of een plantaardig vervangproduct (soja, quorn, …) als basisproduct, vergezeld van groenten en zetmeelhoudende producten, ofwel één of twee van deze elementen afzonderlijk voorgesteld. De trend in deze categorie is het gehalte aan energie en/of vetstoffen lichter maken, voedingswaarde-evenwicht zoeken, groenten voorzien of nog een of andere voedingsstof in extra hoeveelheden leveren.
