De consumenten die de voedingswarenhuizen afschuimen, kunnen niet naast de almaar toenemende hoeveelheid producten kijken die zichzelf aanprijzen met gezondheidsclaims, slogans en reclameteksten die naar gunstige effecten voor de gezondheid verwijzen. En de consumenten zijn gevoelig voor die gezondheidsclaims want ze zijn er zich van bewust geworden dat de huidige levensstijl (weinig beweging, te vette voeding, stress...) een negatieve invloed heeft op hun gezondheid.

Omdat de gezondheid één van de belangrijkste verkoopargumenten voor voedingsproducten geworden is en de verwijzingen naar de gezondheid sterk in aantal toenemen, vindt de consument nog moeilijk zijn weg in die massa pseudo-informatie.
Heeft het toevoegen van vitaminen, de aanwezigheid van Omega 3 of nog een verminderd vetgehalte eigenlijk wel nut voor de consumenten?
Is een evenwichtige voeding niet genoeg?

Om op die vragen te antwoorden, ontcijfert het OIVO de etiketten en evalueert het de voedingswaarde van enkele honderden producten met de hulp van specialisten (voedingsdeskundigen en diëtisten).

De resultaten, die in deze koopgids worden toegelicht, nopen tot voorzichtigheid. Want zoeken naar wonderproducten - ook functionele voedingsproducten genoemd - in de rekken van de supermarkt is nutteloos. Als er zich een gezondheidsprobleem voordoet, doe je er beter aan om altijd een arts te raadplegen.