De categorie « Plantaardige substituten voor zuivelproducten en room » omvat de producten die gemaakt zijn op basis van plantaardige stoffen zoals soja of rijst en die gebruikt worden als vervangmiddel voor zuivelproducten of melkroom.
Deze producten gaan er prat op dat ze geen cholesterol bevatten, maar dat is niet meer dan normaal aangezien het plantaardige producten zijn. Ze zijn meestal verrijkt met vitaminen en met calcium.
