De categorie "Vetstoffen" omvat de slagroom, boter en zijn afgeleide producten, margarine en haar afgeleide producten, oliën, sauzen.
De slagroom gaat er prat op dat hij ontvet is, weinig cholesterol bevat en veel omega 3 levert. Boter, minarines en margarines claimen dezelfde kwaliteiten als de slagroom, maar zij bestrijden ook nog eens de slechte cholesterol door de toevoeging van plantaardige stanolen, ze hebben effect als antioxydant, ze bevatten extra vitaminen en weinig lactose. De oliën bevatten dan weer weinig cholesterol en hebben toegevoegde omega 3.
